4ème Au Sommet du Goût

 4ème Au Sommet du Goût Week-end
samedi 14 et dimanche 15 mars 2020

Festival de cuisine conviviale à la montagne avec des chefs. Ateliers et des démonstrations de cuisine, conférence et dégustations dans le village mais aussi sur le domaine skiable.


LE CONCEPT


Saviez vous que Praz-sur-Arly est la commune de France qui possède le plus grand nombre d’appellations fromagères grâce au lait transformé sur place ou à la Coopérative Fruitière du Val d’Arly Savoie Mont-Blanc?

4 AOP*: Beaufort, Reblochon, Abondance, Chevrotin et 3 IGP**: Tomme de Savoie, Emmental de Savoie, Raclette de Savoie.

*Appellations d’Origines Protégées / **Indications Géographiques Protégées

Qu’ont en commun la cuisine dite “actuelle” et la Montagne ? Un esprit de convivialité, de partage, de transmission, de saisonnalité, de modernité, d’échange et de terroir.C’est de ce constat qu’est née il y a 3 ans l’idée de construire LE premier rendez-vous gourmand en montagne : “Au Sommet du Goût”.

Alors quoi de mieux que le village au record national gourmand pour accueillir ce festival ?

Venez à la rencontre de chefs, producteurs et ambassadeurs d’une génération résolument terroir prônant le bien-manger, les pieds dans la neige, face au Mont-Blanc.

 


LE PARRAIN ET LES CHEFS PRESENTS


Le parrain :
– Loïc Ballet (France 2)
Les chefs : 
– Marc Boissieux ( Lyon )
– Simon Carlier ( Toulouse )
– Fabienne Chazal ( Lyon )
– Chloé Saada ( Paris )
– Jonathan Blot ( Toulon )
– Frédéric Bello (Lyon )

 


LE PROGRAMME


+ Vendredi 13 mars
– 18h : Inauguration du 4ème festival au restaurant K-Bane

+ Samedi 14 mars
– 10h-12h : Animations sensorielles autour des 8 Fromages de Savoie et de 3 Vins de Savoie AOP – IGP avec Agri Savoie Mont-Blanc (Front de neige)
– 11h- 12h : Atelier de cuisine
– 11h – 15h : Démonstrations de 4 chefs en 4 sessions et dégustations
(à l’arrivée du télésiège du Crêt du Midi)
– 15h-16h30 : Slalom du goût de la Coopérative du Val d’Arly (piste Combe Blanche-Les Chars-Stade Thomas Fanara)
– 17h-19h : 2 ateliers de cuisine participatifs aux Portes de Megève
– 20h30 : Dîner du festival au restaurant Les Ronins

+ Dimanche 15 mars
– 9h-13h : Marché des producteurs du terroir savoyard (Place de l’église)
– 10h-12h : Dégustation de Hot-Diots à l’arrivée du Derby Yooner
– 11h- 15h Démonstrations de 4 chefs en 4 sessions et dégustations
(à l’arrivée du télésiège du Crêt du Midi)
– 15h-16h30 : Slalom de la Coopérative du Val d’Arly (piste Combe Blanche-Les Chars-Stade Thomas Fanara)


LES RDV A NE PAS MANQUER


EN SKIANT, PARTEZ A LA DÉCOUVERTE DE LA RICHESSE DU TERRITOIRE ET DEVINEZ LES APPELLATIONS FROMAGÈRES DES PRODUCTEURS LOCAUX

15h-16h30 : Slalom du goût de la Coopérative fruitière du Val d’Arly (piste Combe Blanche-Les Chars-Stade Thomas Fanara)

Dégustation sur piste, skis aux pieds des fromages AOP-IGP, sous la forme d’un slalom gourmand, en compagnie des ambassadeurs qui feront découvrir les fromages des producteurs de la Coopérative Fruitière Val d’Arly Savoie Mont-Blanc

Dimanche 15 mars 2020 de 9h à 12h30 MARCHE DU TERROIR SAVOYARD dans le cadre de l’événement Au Sommet du Goût

Faire découvrir, partager la passion des agriculteurs afin de valoriser les savoir-faire du territoire.
Du producteur au consommateur, sans intermédiaire.

L’association MARCHE FERMIER DU VAL D’ARLY sera présente avec :
– Eric BOUCHEX du GAEC Le Torraz, fromages de vache
– Floriane TARAJAT, fromages de chèvre
– Amelina MATTEL, GAEC Bergerie des 2 Savoie, fromages de brebis :
– Wendy et François GRANGE La Ferme de Jean, viande de bœuf

Contactez-nous :

54 Route du Val d’Arly, 74120 Praz-sur-Arly, Haute-Savoie, France

Ouvert du lundi au dimanche de 9:00 à 12:00 et de 14:00 à 19:00
Téléphone 04 50 21 90 57